In questo contesto nasce aUthEntico, il workshop formativo che si terrà il 21 aprile 2026 presso IN CIBUM, a Pontecagnano Faiano. Un’esperienza pensata per chi desidera andare oltre la superficie e comprendere davvero cosa significa qualità nel panorama europeo.
Protagonisti dell’incontro saranno il panificatore Catello Di Maio, anima di Cesto Bakery, e lo chef Fernando Melileo, che guideranno i partecipanti in un percorso fatto di confronto diretto e pratica concreta. Non una semplice lezione, ma un momento immersivo in cui teoria e manualità si intrecciano per raccontare il valore delle eccellenze agroalimentari.
Al centro del workshop ci saranno i prodotti certificati DOP e IGP, simboli di un sistema che tutela l’origine, garantisce standard elevati e preserva tradizioni locali. Comprendere queste certificazioni significa entrare nel cuore delle filiere di qualità, scoprendo il lavoro che si nasconde dietro ogni ingrediente e ogni trasformazione.
Durante la mattinata, i partecipanti avranno l’opportunità di osservare, sperimentare e dialogare con professionisti che ogni giorno traducono la qualità in pratica. Un’occasione concreta per acquisire strumenti, consapevolezza e nuove prospettive, sia per chi lavora nel settore sia per chi desidera avvicinarsi a questo mondo con maggiore profondità.
aUthEntico non è solo formazione, ma un invito a riscoprire il valore del “fare” e dell’origine certificata, elementi fondamentali per costruire un futuro alimentare più consapevole e sostenibile.
📍 IN CIBUM – Pontecagnano Faiano (SA)
🗓 21 aprile 2026
⏰ Dalle 10:00 alle 13:00